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Piatti tipici dell’entroterra

vale una visita da parte di tutti i buon gustai, prodotti semplici  con profonde radici del territorio contadino.

Cucina saporita ma leggera al tempo stesso.

Assaggiare gli antipasti tipici o arrotolare sulla forchetta ruvidi fili di tagliatelle, gustare le zuppe di fagiolini Triora, la selvaggina,le carni bianche del coniglio, e quelle ovine con capra e agnello, le lumache, lo stoccafisso e la toma di pecora brigasca, per finire con le torte dolci, o la crema fredda con l’ultima eccellenza prodotta “Lo Zafferano di Triora

Il tutto a rotazione proposto su simpatiche lavagne a seconda del periodo e delle stagionalità dei prodotti..