Triora safran

Le safran : voici un autre trésor précieux, pour ceux qui, comme nous, recherchent et utilisent autant que possible les produits que le territoire, en collaboration avec ceux qui les produisent, nous offre.

Aujourd’hui, nous parlons de Triora Saffron, et de Barbara et Daniele, un couple dans la vie et propriétaires du magnifique Agriturismo « Il Poggio di Maro » à Badalucco.

Deux jeunes gens enthousiastes, animés par la passion et l’amour de leur territoire.

Avec engagement et plaisir à la travailler et à la rendre aussi productive que possible grâce à une culture véritable et biologique.

Un rêve devenu réalité, un pari désormais remporté : relancer la culture sur les collines de Triore.

Comme l’indiquent les anciens statuts municipaux, cette culture était déjà pratiquée au XIVe siècle.

Ce produit est certifié « Qualité supérieure » grâce à la nature du sol, à son mode de culture et aux soins qui lui sont apportés.

C’est une épice à l’arôme intense et à la couleur rouge qui dégage des reflets dorés lorsqu’on l’utilise.

Le Numenrose possède de nombreuses propriétés et ses utilisations sont variées.

Nous vous proposons un dessert intitulé «La Crème froide au safran de Triora », servie avec un biscuit également typique de Triora.

Un grand merci à Daniele et Barbara