Kräuter

Wildkräuter und Gewürzkräuter sind wichtige Zutaten in unserer Küche.

Seit jeher werden diese wertvollen und gesunden natürlichen Zutaten überall verwendet, um Speisen zu würzen und ihren Geschmack hervorzuheben.

Bei uns spielen Rosmarin, Thymian, Oregano, Salbei, Basilikum und Lorbeerblatt die Hauptrolle – sie gehören zu den gängigsten und am häufigsten verwendeten Kräutern.

Insbesondere in Triora haben sie seit jeher eine besondere Bedeutung und eine spezielle Verwendung. In einigen Fällen waren sie Gegenstand dramatischer Geschichten.

Wir verwenden in der Küche auch wilden Fenchel, Strigoli, Bitterkräuter, Borretsch und Ringelblumen.

Daher werden viele Zubereitungen, von Pasta über Kuchen bis hin zu Fleischgerichten, durch diese bewährten Helfer verfeinert.