Urter

Vilde og aromatiske urter er vigtige ingredienser i vores køkken.

Disse værdifulde og sunde naturlige ingredienser har altid været brugt overalt til at give retterne smag og fremhæve deres smag.

Hos os er rosmarin, timian, oregano, salvie, basilikum og laurbær de mest almindelige og anvendte krydderurter.

Mere specifikt har de i Triora helt fra oldtiden haft en særlig betydning og anvendelse. I nogle tilfælde har de været genstand for dramatiske begivenheder.

Desuden bruger vi i køkkenet vild fennikel, strigoli, bitterurt, hjulkrone og morgenfrue-blomster.

Derfor fremhæves utallige retter – lige fra pasta til kager og kødretter – af disse trofaste venner.