Triora safran

Safran – her er endnu en dyrebar skat for os, der ligesom jer søger og bruger så mange af de produkter som muligt, som vores område – sammen med dem, der producerer dem – byder os på.

I dag taler vi om Triora Saffron, og om Barbara og Daniele, et par i virkeligheden og ejere af den smukke Agriturismo ‟ Il Poggio di Maro ‟ i Badalucco.

To entusiastiske unge mennesker, bevæbnet med passion og kærlighed til deres territorium.

Med engagement og glæde i at arbejde med det og gøre det så produktivt som muligt i ægte og økologisk dyrkning.

En drøm, der er gået i opfyldelse, et væddemål, der nu er vundet: at genindføre landbruget på bakkerne omkring Triore.

Som det fremgår af de gamle kommunale vedtægter, blev den allerede dyrket i det 14. århundrede.

Produktet er certificeret som »Højeste kvalitet« takket være jordtypen samt den måde, jorden bearbejdes og plejes på.

Det er et krydderi med en intens aroma og en rød farve, der frembringer gyldne nuancer, når det bruges.

Numenrose har mange tilskrevne egenskaber og kan bruges på mange forskellige måder.

Vi foreslår en dessert,»La Crema Fredda allo Zafferano di Triora«, serveret med en kage, der også er typisk for Triora.

Tak til Daniele og Barbara