Vores menu
Få retter, velsmagende og oprigtige.
STARTERE
Rå oksekødsterninger13,00Magert oksekød, knivskåret, serveret råt på parmesancreme
Bagt Trevisana med ricottaost12,00Trevisana bagt med hård ricottaost og balsamicoeddike
*Branda Cujon13,00Mantecato af torsk eller stockfish med kartofler, ekstra jomfruolivenolie og hvidløg.
Fritter af panissa9,00En typisk ret, der laves som polenta af kikærtemel, som afkøles og skæres i tern og derefter steges i olie.
FØRST
Ravioli med urter, cherrytomater og merian13,00Ravioli med urter, serveret med cherrytomater og merian
Kikærtesuppe med rosmarin12,00Varm kikærtesuppe med duft af rosmarin, rustik, nærende, enkel og fuld af smag
Trofie med trompeter og basilikum13,00Trofie (typisk ligurisk pasta) toppet med courgette trombette-tomater og basilikum.
SEKUNDER
Svineribs med honning14,00 €Blødbagte, sprøde svinekødsribben med rosmarin og rå honning.
*stuvede snegle18,00 €Hjemmedyrkede, økologiske snegle stuvet med løgkrydderi, rødvin og tomat.
Bagt Toma di pecora brigasca18,00 €Skive af tomaost bagt i ovnen, med løgkartofler og cherrytomater.
Sprødt kalvekød14,00 €Kalvemave kogt ved høj temperatur med lidt fedt forbliver blød indeni og sprød udenpå.
- Kyllingelår med citron og rosmarin13,00 €Sprøde kyllingevinger med citron, rosmarin og ovnbagte kartofler.
DESSERT
Chokoladekage5,00
Chokoladekage fyldt med kirsebærsyltetøj.
Panna cotta med kaffekaramel5,00
Traditionel, delikat og let opskrift med kaffekaramel.
*Karamel-is5,00
Vaniljeis serveret med karamel
*Æbletærte-tatin5,00
Karamelliseret æbletærte, bagt i én portion.
Kiks af Triora med Hippokrasis5,00
Enkle kiks fra Triora serveret med krydret vin, kanel og ingefær som dessert.
Kold creme med gamle roser fra Valle ScriviaKold creme med gamle roser fra Valle Scrivia, serveret med en meliga-kage
* EU-forordning 1169/2011 – „Nogle retter kan indeholde ingredienser, der tidligere har været frosset eller dræbt af hensyn til fødevaresikkerheden.‟